どれだけ知ってる?「熱燗」や「冷や」だけじゃない。日本酒の温度表現について

熱燗

 

日本酒の飲み方といえば「熱燗」か「冷や」が一般的です。

実は、この「熱燗」と言った表現方法は飲み方ではなくて、日本酒の温度の表現なのです。

 

そこで、日本酒の温度表現をまとめてみました。

名称 温度
飛び切り燗(とびきりかん) 55度前後
熱燗(あつかん) 50度前後
上燗 45度前後
ぬる燗 40度前後
人肌燗 37度前後
日向燗(ひなたかん) 33度前後
冷や 常温
涼冷え(すずびえ) 15度前後
花冷え 10度前後
雪冷え 5度前後

 

実に沢山ありますね。

「冷や」は、実は冷たいお酒というより常温なんですね。

「日向感」など、日本らしく風流なのが良いですね。

でも、燗にした日本酒ってどんどん冷めていくから難しいですよね。

 

燗酒 – Wikipedia  | http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%87%97%E9%85%92


今週末は「ツールド東北」に参加します。東北のお酒を飲まなくちゃ。

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